Girls and Garden

Recently I was busy at work and had no time to meet my friends so I invited my friend over to my place =) We had an excellent Italian night! My friend brought me a bottle of red and a bottle of white♡ I made Spaghettini Pomodoro, Meat Plate, and  Caprese Salad… an awesome friend with an awesome talk!! It was a great catch up girls night =) 

最近仕事が忙しくてお友達に会えていなかったので、仲良いお友達をお家に招待してイタリアンナイトをしました♪　カナダの会社にお勤めする唯一のオフィスレディー仲間で、いつも相談にのってもらっています！彼女はワイン担当で、私は料理担当でした♪　メニューは、スパゲッティーニ•ポモドーロ、ミートプレート、カプリーゼサラダです♡

The view wasn't great… just like Normal Vancouver!

天気がいまいちで、景色は微妙ですね

Roasted medi tomato on the top

ローストトマトを添えて、トマト味だよ〜とアピールしてみました

Looking good good♡

私は、パスタの上にいろいろのせたくなるクセがありま

I used my favourite Burrata cheese for the Caprese salad!

カプリーゼには、大好きなブラッタチーズを使いました♪　濃厚♡

How's my Garden? Yes, they are doing great!!=) Healthy and Beautiful as usual!! and I made few dishes with the veggies so I will post the pictures here♡

お庭はというと、すごく元気に健康にすくすく育ってくれてます！おかげで、サラダの材料をここ１ヶ月買わなくてすんでいます♪　節約にもなるので、最高ですね。ちょこっと料理に使ったので、写真載せます♡

My beautiful baby radish♡

今年も元気に鮮やかに育ってます♪

Strawberries are doing awesome too=)

いちごは、初めてにしては上出来かな？

Pick of the day♡

食べる前に収穫して。。。

Become Cold Veggie Udon Noodle =P

菜園うどんになりました♪

I used the green onions from my garden as a topping for Soba noodle!!

万能ねぎは、その名のとおり万能に使わせていただいてます♡

バンクーバーはいろいろな人種が住んでいるということもあるのか、花火大会は毎年３−４カ国が参加して競い合う？というか腕を見せあっています。なんと、今年は初めて日本が参加するというのでみなさん応援？してあげてください♡

August 2nd is coming!!

Enjoy the Japanese Firework in Vancouver♡

The Bulletin Recipe: July issue

『冷しゃぶスタミナそうめん』

Rei-Shabu Stamina Somen

Ingredients (2 Servings) :

Somen noodle              　　　 for 2

(you can use Udon or other noodle instead)

Bean Sprout       　　　　　100g　    (Boiled)

Cucumber         　　　　　  1/2          (Thinly Sliced)

Green Onion     　　　　　　  2             (Chopped)

Sliced Pork       　　　　　  5 pieces   (as much as you like)

Egg                   　　　　　   2  (Sunny side Up)

Menma (marinated bamboo shoots), Corn, Tomato

*You can add any kind of your favourite veggies or left over veggies in your fridge 

Sauce:

☆Soy sauce　　　　　1 table spoon

☆Rice Vinegar     　　   1 table spoon

☆Oyster Sauce      　　  2 table spoon

☆Chicken stock power  　 1.5 tea spoon

☆ Sugar               　　  1.5 tea spoon

☆White Sesame   　　　 1  table spoon

Sesame Oil      　　2 table spoon

Garlic              　   2 cloves (Sliced)

材料（２人前）：

そうめん（冷や麦／うどんでも可）　　　２束

もやし（茹でてしっかり水切りをする）１００g

きゅうり（千切り）　　　　　　　　　１／２本

青ねぎ　（１−２mmの小口切り）　　　　２本

薄切り豚肉　　　　　　　　　　　　　　５枚

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

メンマ、きくらげ、トマトなど　　　　お好みで

たれ

☆醤油、お酢　　　　　　　　　　各大さじ１

☆オイスターソース　　　　　　　　大さじ２

☆粉末鶏ガラスープ　　　　　　　小さじ１．５

☆砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ１．５

☆白ごま　　　　　　　　　　　　　　適量

ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ２

にんにく（薄切り）　　　　　　　２つ

ラー油、食べるラー油など　　　　お好みで

Step 1: Prep the Veggies accordingly (shown above). 

Bring a large pot of water to a boil.

お野菜の下準備を上記の通りにする

Step 2: Meanwhile, add all the ☆ ingredients to a bowl and mix well.

タレの☆の材料をボールに入れて、よく混ぜる。この間に大きめのお鍋にお湯を沸かしておく

Step 3: When the pot of water is boiled, cook the pork just like shabu shabu style (swish the meat gently back and forth in the boiling water until it changes colour) and keep the meat on the side. 

沸いたお湯で、お肉をしゃぶしゃぶして別のお皿にとっておく。

*DO NOT DUMP THE USED WATER!!　使ったお湯は、捨てないで！

Step 4: Add Somen noodle into the used boiled water, and cook a bit shorter than the direction.

ステップ３で使ったお湯で、麺を表記されている時間より短く茹でて、しっかり冷水で締める

Refresh the cooked noodle with icy cold water, and drain the water completely.

Step 5: Add 2 table spoon in a small pan, slowly cook sliced garlic with low heat to make golden garlic chips. Add only the garlic flavoured sesame oil into the sauce bowl (Step 2), and keep the garlic chips on the side.

小さめのフライパンにニンニクとごま油をいれて、弱火でニンニクチップを作る。ニンニクの香りのついたごま油は、タレのボールに足して、ニンニクチップは別のお皿にとっておく。

 Step 6: With the pan used to make garlic chips, cook eggs into sunny side up.

ステップ５で使ったフライパンで、半熟目玉焼きを作る

Step 6: Combined the cooked somen noodle and sauce in a bowl and mix well. 

麺をお皿／どんぶりに移動して、タレをサッと絡める

Step 7: Top All the prepped Veggies, Meat, Garlic Chips and Eggs on the somen noodle, and ready to serve =)

下準備しておいた野菜、お肉、目玉焼きを盛りつけて、ニンニクチップを散らして出来上がり。

*If you like spicy taste (since its hot summer), you can add any kinds of spicy oil or spicy sauce, just like the picture above!!　お好みで、ラー油、食べるラー油、お酢を少し足しても楽しめます

Enjoy your SUMMER

with my Somen Recipe♡