Tuesday, March 17, 2015

The Bulletin Recipe: March issue

ひな祭りに!春のヘルシー&ビューティーピラフ
Healthy and Beauty Quinoa Pilaf

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Ingredients   (2 serving): 

Quinoa                                            150g
Bacon                                            2 slices
Kale                                              1/2 leaf
Beets                                                1/2
Celery                                               1
Clam                                               8-10


☆water                                            380cc
☆Sake                                             2 table spoon
☆Consomme cube                                1
☆Salt/ Pepper                                  1 pinch
☆Butter                                           15g

Step 1: Add 50cc of water and sake in a small pot, and steam the clams and kale with mid heat. When the clams are open, separate the soup and kale/clam and let it sit.

Step 2: Melt butter in a pan, panfry bacon and other vegetables.

Step 3: Add Quinoa in the Step 2 and mix well. Add water, clam soup, and consommé cube.

Step 4: Let it cook with lid on for 13 -15 min,  remove from the heat and let it sit for 10 min to steam.

Step 5: Add kale and salt/ pepper in the pan and mix well.  Serve with Clams and lemon♡

材料(2人前):

キヌア               150g
ベーコン(5mmに切る)       2枚
ケール (5mmに切る)      1/2枚
赤ビーツ(みじん切り)      1/2個
セロリ (みじん切り)       1本
二枚貝 (クラム)        8−10貝

水               380cc
酒               大さじ2
固形コンソメ           1個
☆塩こしょう            少々
バター              15g



1.鍋に貝とケールを酒と水50ccを入れ中火で蒸す。開いたら、貝/ケールとスープにわける

2.別の鍋にバターを溶かしてベーコンと他の野菜を炒める

3.キヌアを入れてバターが回る様に混ぜ、残りの水、貝スープ、コンソメを加える

4.蓋をして沸騰させて、弱火で13−14分炊き、10分蒸らす

5.ケールを加え全体を混ぜ、塩こしょうで味を整え、貝を飾って完成!

お米と違い、キヌアはよくサラダに使われているので、冷めても美味しいです♪ お弁当や、パーティーにもオススメです。